Naatriumheksametafosfaat

1. Peamised rakendused toiduainetööstuses on:
(1) Lihatoodetes, kalavorstides, singis jne kasutatakse seda veepeetuse parandamiseks, sidumisomaduste suurendamiseks ja rasvade oksüdeerumise vältimiseks;
(2) Oapasta ja sojakastme puhul võib see vältida värvimuutust, suurendada viskoossust, lühendada käärimisperioodi ja reguleerida maitset;
(3) Kasutatuna puuviljajookides ja värskendavates jookides, võib see suurendada mahla saagist, suurendada viskoossust ja pärssida C-vitamiini lagunemist;
(4) Jäätises kasutamisel võib see parandada paisumisvõimet, suurendada mahtu, parandada emulgeerimist, vältida pasta kahjustusi ning parandada maitset ja värvi;
(5) Kasutatakse piimatoodetes ja jookides geeli sadestumise vältimiseks;
(6) Õllele lisamine võib vedelikku selgitada ja hägusust vältida;
(7) Kasutatakse konserveeritud ubades, puu- ja köögiviljades looduslike pigmentide stabiliseerimiseks ja toiduvärvi kaitsmiseks;
(8) Naatriumheksametafosfaadi vesilahuse pihustamine soolatud lihale võib parandada säilitusaine toimet.

2. Tööstusvaldkonnas kasutatakse naatriumheksametafosfaati veepehmendajana, pesuvahendina, säilitusainena, tsemendi kõvenemise kiirendajana, kiudainete ning pleegitus- ja värvimispuhastusvahendina. Seda kasutatakse laialdaselt ka meditsiinis, naftatööstuses, trükkimisel ja värvimisel, parkimisel, paberitootmises ja muudes tööstusharudes.