Kaaliumtripolüfosfaat KTPP

Kaaliumtripolüfosfaat(KTPP, K₅P₃O₁₀) on multifunktsionaalne anorgaaniline fosfaat, mida kasutatakse laialdaselt toidus, põllumajanduses ja tööstuses tänu oma suurepärastele kelaatimis-, dispergeerimis-, pH-puhverdamis- ja vettpeetusomadustele.
I. Toiduainetööstus (peamine rakendusala)
Toidulisandina on selle peamised funktsioonid kvaliteedi parandamine, niiskuse säilitamine ja säilitamine.
Niiskust säilitav aine: kasutatakse lihatoodetes ja veetoodetes, näiteks sink, vorstid, kalapallid ja mereannid. See seondub lihasvalguga, vähendades veekaotust küpsetamise ajal, hoides liha pehme ja mahlase ning suurendades saagikust.
Klooriv aine: Kelaatib metalliioone nagu kaltsium, magneesium ja raud, takistades rasvade oksüdeerumist ja rääsumist, stabiliseerides toidu värvi ja maitset ning pikendades säilivusaega.
Emulgeeriv stabilisaator: Kasutatakse piimapulbris, koores, juustus, kondenspiimas ja taimsete valkude jookides õli ja vee eraldumise vältimiseks ning süsteemi stabiilsemaks muutmiseks.
pH regulaator ja puhver: Stabiliseerib toidu pH-d ja sobib madala naatriumisisaldusega toidupreparaatidele (asendab naatriumisoolasid, sobib kõrge vererõhuga inimestele). Toitumisalased rikastusained: Täiendab toitu oluliste mineraalide kaaliumi ja fosforiga.
II. Põllumajandussektor:
Suure efektiivsusega fosfor-kaaliumkompleksväetis: Kasutatakse otse väetisena või kompleksväetiste toorainena, pakkudes põllukultuure fosfori (P) ja kaaliumi (K) toitainetega, soodustades õitsemist ja vilja teket ning suurendades stressikindlust.
Mullaomaduste parandaja: Kelaatib kaltsiumi-, raua- ja alumiiniumioone mullas, takistades fosfori sidumist, parandades toitainete kättesaadavust ja mulla struktuuri.
III. Tööstus- ja igapäevase keemia sektor:
Veetöötlus (katlakivi inhibiitor/dispergeeriv aine): kelaatib vees kaltsiumi- ja magneesiumioone, takistades katlakivi teket; kasutatakse tööstuslikes tsirkuleeriva jahutusvee ja katlavee süsteemides.
Keraamikatööstus (deflokulant/vee redutseerija): vähendab keraamilise suspensiooni viskoossust, parandab voolavust, hõlbustab valamist ja vormimist ning parandab tootmise efektiivsust ja kere kvaliteeti.
Pesuvahendi lisandid: pehmendavad vett, parandavad pesuvõimet ja takistavad mustuse uuesti ladestumist; kasutatakse tavaliselt fosfaadivabades või madala fosfaadisisaldusega keskkonnasõbralikes pesuvahendites.
Metallpindade töötlemine: Kasutatakse galvaniseerimislahuste kompleksimoodustajana ja rasvaeemaldajana, eemaldades oksiide ja õli metallpindadelt ning parandades katte nakkumist.
Muud tööstuslikud rakendused: Paberi tootmine: Kasutatakse pleegitamiseks, värvi eemaldamiseks ja vaigu kontrollimiseks.
Naftaväljad: puurimuda dispergeeriv aine, viskoossuse vähendaja.
Tekstiilid: Värvaine dispergeerija, kiudpehmendaja.